11 Eylül 2014 Perşembe

TAHİNLİ PATLICAN SALATASI


patlıcan salatası

Dün akşam patates piyazı ile beraber denediğim diğer bir lezzet  tahinli patlıcan salatası. Denemenizi kesinlikle öneriyorum çok beğeneceksiniz. Şu an patlıcanların tam mevsimi bolca közleyip buzluğa atmak  gerekir. Kışın kolayca bu lezzetli salatayı yapabiliriz. 

MALZEMELER:
- 4 adet patlıcan
- 1 çay bardağı tahin
- Yaklaşık 1,5 - 2 su bardağı süzme yoğurt 
- 2 diş sarımsak  rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım limon suyu

YAPILIŞI:
1) Patlıcanları közlüyoruz. (Ben ocak üzerinde közmatik içinde közlüyorum. Çok lezzetli oluyor. Patlıcanları mutlaka bir kaç yerinden delmek gerekir zira patlamasını engellemek için)
2) Daha sonra pişmiş patlıcanları incecik doğruyoruz. Üzerine yoğurt, sarımsak, tahin ve tuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
3) Salatanın üzerini doğranmış maydanoz, sumak veya pul biber ile süsleyip servis ediyoruz.

Afiyet olsun...