8 Aralık 2014 Pazartesi

KUSKUSLU VE ISPANAKLI SOMON

kuskuslu somon


Bu akşamın pratik yemeği :) kuskuslu ve ıspanaklı somon. 

MALZEMELER:
- 4 parça somon 
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Kuskus yatağı;
- 1,5 su bardağı kuskus
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 demet ıspanak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- karabiber

YAPILIŞI:
1) Zeytinyağını tencereye alıp hafif ısıtıyoruz, üzerine incecik doğranmış soğanı ekleyip kavuruyoruz. Biraz pembeleştiğinde küp doğranmış kapya biberi ilave edip karıştırıyoruz.
2) 1- 2 dk. sonra kuskusu da ilave edip 4-5 dk. daha kavuruyoruz. Doğranmış ıspanak ve 3,5 su bardağı sıcak suyu, tuz ve karabiberi de ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
3) Kuskus piştikten sonra bir kere karıştırıp buharını çıkarıyoruz, kapağını tekrar kapatıp demlenmesi için bekletiyoruz.
4) Zeytinyağını tavada ısıtıp somonları ilave edip arkalı önlü kızartıyoruz. En son soya sosunu somonların üzerine gezdirip 1-2 dk. daha pişiriyoruz. Tuz ilavesi yapmıyoruz zira soya sosu oldukça tuzlu.
5) Somonları servis tabağına alıp kuskus ile servis ediyoruz. 

Afiyet olsun...