10 Şubat 2015 Salı

RED VELVET COOKİES

cookies

Yabancı bir siteden tarifini aldığım, bizim kullandığımız ölçülere uyarladığım, enfes lezzetli bir kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum. Red velvet cookies:) yani kırmızı kadife cookies. Dışı sert, içi yumuşak, görüntüsü muhteşem:) 

MALZEMELER:
- 1 türk kahve fincanı sütlü pul çikolata (damla çikolata da olabilir)
- 100 gr. tereyağı (oda ısısında)
- 1 adet yumurta (oda ısısında)
- Yarım türk kahve fincanı esmer şeker
- 1 türk kahve fincanı pudra şekeri (silme)
- 25 gr. kakao (yaklaşık 1 türk kahve fincanından bir parmak eksik)
- 1 paket vanilya
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 veya 4,5 türk kahve fincanı un
- yaklaşık 2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
- üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI:
1) Çikolatayı benmari yöntemiyle eritip, bekletiyoruz.
2) Tereyağı ve şekerleri mikser ile krema haline gelene dek çırpıyoruz.
3) Sırasıyla yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz, erimiş çikolata, vanilya ve kırmızı gıda boyası ile devam ediyoruz.
4) Ayrı bir kap içerisinde un, kakao ve kabartma tozunu birleştirip, diğer karışıma yavaş yavaş ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
5) Hamuru buzdolabında 1 saat bekletip, cevizden az büyük parçalar kopararak tam ortasına baş parmağımız ile bastırıp hafifçe çukurlaşmasını sağlıyoruz. Pudra şekerine bulayıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dk. pişiriyoruz.
6) Fırında çıkardığımızda yumuşak olabilir, bekledikten sonra sertleşecektir. İlk sıcaklığı geçtikten sonra pudra şekeri ilavesi yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...