2 Mart 2015 Pazartesi

KÖFTELİ BUĞDAY ÇORBASI


buğday çorbası

Nefis bir çorbaya kim hayır diyebilir!! Yaz kış demeden çorba içmeye bayılırım. Yoğurtlu buğday çorbası ve içinde köfteleri ile enfes lezzetli ve besleyici oldu. Çocuklar için sağlık deposu. Ben süzme yoğurt kullandım. Dilerseniz normal yoğurtta kullanabilirsiniz.

MALZEMELER:
- 2 su bardağı haşlanmış buğday
- 1 tepeleme su bardağı süzme yoğurt 
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su (sıcak) + 1 su bardağı soğuk su
- tuz

Köftesi için;
- 200 gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı galeta unu
- karabiber ve tuz

YAPILIŞI:
1) Köfte malzemelerini iyice yoğurup, ufak ufak köfteler yapıyoruz. Çok az yağda
çeviriyoruz ve çorbanın pişmesi için bekletiyoruz.
2) Ayrı bir tencere içine haşlanmış buğday ve sıcak suyu ekliyoruz. Bir kap içerisinde un, süzme yoğurt, yumurta sarısı ve soğuk suyu çırpıp yavaşça diğer karışıma ekliyoruz.
3) Sürekli karıştırarak göz göz olana dek pişiriyoruz. Ocağın altını kapatıp tuzu ve köfteleri ilave ediyoruz. Üzerine naneli ve biberli yağ gezdirerek servis ediyoruz.

Afiyet olsun...