1 Nisan 2015 Çarşamba

KIYMALI BULGUR KÖFTESİ

bulgurlu köfte

İçli köfte tadında kolay bir köfte tarifi vermek istiyorum. Denerseniz beğeneceğinizi umuyorum.

Şimdiden afiyet olsun:)

MALZEMELER

500 gr. kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1 adet rendelenmiş soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet yumurtanın akı
3 yemek kaşığı un
çeyrek demet maydanoz
yarım çay bardağı parçalanmış ceviz
1 çay kaşığı kimyon
tuz, karabiber

içli köfte

YAPILIŞI:

1. Bulguru kapaklı bir kaba alıp, üzerine sıcak suyu ekleyin ve yumuşayana kadar bekletin.

2. Geniş bir kap içerisinde kıyma, soğan, biber salçası, yumurta akı, doğranmış maydanoz, ceviz ve baharatları ekleyerek yoğurun.

3. Yumuşayan bulguru harca ilave edip yeniden yoğurun.

4. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak, yassı ve yuvarlak köfteler hazırlayın.

5. Az yağlı tavada köfteleri kızartın ve sıcak sıcak servis edin.